Многие люди в последнее время отдают предпочтение натуральным фермерским продуктам питания, это касается и хлеба. Поэтому предпочитают не покупать его в магазине, а печь самим в домашней хлебопечке. Выбрать этот прибор несложно, достаточно внимательно изучить его параметры и функции.
Принцип работы
Прототипы первых устройств, предназначенных для выпекания хлебобулочных изделий, были изобретены еще в 1987 году, их выпустила всем известная компания «Panasonic». Естественно, что первичные модели не были столь функциональны, как современные, но основная функция и принцип работы сохранились до сих пор.
Прибор устроен следующим образом:
- имеет внешний корпус, оснащенный нагревательными элементами;
- внутри расположена емкость, в которую закладывают необходимый продуктовый материал;
- есть специальная лопатка для тщательно размешивания ингредиентов и последующего замеса теста;
- верхняя часть обработана тефлоновым покрытием, чтобы изделие не пригорало;
- удобная система управления.
Первые модели имели только одну лопасть, которая помогала перемешивать продукты, но сегодня на агрегаты устанавливаются уже две, что делает замес более качественным, поэтому хлеб и другая выпечка получается мягкой и воздушной.
Основные функции
Современные домашние хлебопечки работают в автоматизированном режиме, достаточно только выбрать необходимую программу. Температурный режим выбирается и регулируется с помощью специального термодатчика, который полностью контролирует процесс нагревания. Хозяйке остается только заложить правильное количество ингредиентов, нажать кнопку и дождаться завершения работы.
Хотя можно и не ждать, так как в основном на устройствах имеется таймер, при помощи которого можно установить оптимальное время. А пока хлебопечь будет работать, можно заняться другими делами. Кроме этого, в агрегате можно выпекать не только хлеб, но и всевозможные булочки, кексы, так как прибор оснащен большим количеством программ.
Рабочие программы
Печные устройства предоставлены в широком ассортименте. Существуют модели, в которых помимо основной функции — выпечки хлеба, существуют даже режимы, позволяющие приготовить сладкие джемы, домашние варенья и многое другое.
Можно выбрать хлебопечь для дома простого образца, без дополнительных функций. Такой прибор стоит гораздо дешевле, но тем не менее и в них имеются программы, помогающие сделать безопарный или безглютеновый хлеб. Есть неплохие устройства с ручной системой управления, в таком случае хозяйка самостоятельно определяет время на замес, подъем теста и дальнейшее выпекание.
Одна из самых полезных функций в приборе — это замес. Существуют агрегаты, которые позволяют изготовить тесто для пиццы и домашней лапши. Многие женщины стараются купить именно их.
Если планируется готовить не только белый, но и ржаной хлеб, то необходимо подойти к выбору хлебопечки тщательней. Дело в том, что для выпечки такой буханки требуется более высокая температура. В обычном устройстве тесто просто не поднимется, а после выпекания продукт будет очень жестким и несъедобным. Поэтому без консультации продавца или изучения инструкции не обойтись.
Практически каждая модель имеет высокий показатель мощности, хотя дополнительный подогрев практически не влияет на расход электроэнергии, разница будет минимальной.
Дополнительные функции
Если планируется приобретение прибора, то лучше выбрать хлебопечку для дома с множеством программ и дополнительных функций, что позволит хозяйке реализовать гораздо больше замыслов.
Такие агрегаты дают возможность экспериментировать, менять компоненты, добавлять совершенно новые, например, всевозможные орехи, сухофрукты.
Существуют механизмы со встроенным диспенсером, что делает процесс более легким: не нужно постоянно находиться возле печи, чтобы заложить продукт, аппарат все сделает самостоятельно, соблюдая очередность.
Многим женщинам пришлась по вкусу функция, которая запоминает настройки, когда при случайном выключении электроэнергии машина все сохранит, а затем продолжит свою работу.
А вот изделия со смотровым окном не так популярны. Дело в том, что наличие стекла на крышке часто нарушает температурный режим, а это, в свою очередь, портит вкус хлеба и корочка становится очень жесткой.
У каждой модели своя система управления: у некоторых основная информация выводится на дисплей, у других встроено звуковое оповещение. Есть также устройства, подающие световой сигнал. Собственно, каждый производитель оснащает печки своими особенностями, но это не столь важно. Главное — чтобы аппарат отвечал основным требованиям.
Критерии правильного выбора
В самом начале необходимо разобраться, какие конструктивные параметры должны быть у домашнего прибора, в первую очередь — определиться с необходимым весом будущей выпечки.
Для небольшой семьи в 3—5 человек вполне хватит буханки в 1 кг.
Этот же параметр отвечает и за габариты самого аппарата. Сразу нужно отметить, что эти устройства имеют довольно крупные размеры: даже самые миниатюрные и компактные приборы будут не меньше стандартной микроволновой печи. Помимо этого, в процессе работы они достаточно сильно вибрируют, а значит им нужно предоставить надежное, просторное и устойчивое место с абсолютно ровной поверхностью.
Дальше стоит определиться с мощностью, в основном приборы различаются на два типа:
- маломощные — 550 Вт;
- мощные — 1650 Вт.
От этого параметра зависит, как долго будет выпекаться хлеб и какого размера он в итоге получится. Также при выборе стоит обратить внимание на объем чаши: она может быть от 500 граммов до 1 кг.
В основном в печных приборах выпекаются стандартные буханки в 0,5 или 1 кг. Хотя существуют машинки, позволяющие выпечь хлебобулочное изделие в 1,5 кг. Такие модели в основном приобретают большие семьи.
Но если планируется использовать устройства и для выпекания небольших булочек и сладких саек, то стоит обратить внимание на машинки, которые оснащены специальной разделительной пластиной. Кроме этого, в таких приборах имеются дополнительные формочки разной формы и объема.