Летом ассортимент овощей, фруктов и ягод очень разнообразен. Да и цены на них ниже, чем зимой. Большинство дачников в летний период выращивают урожай с избытком. Поэтому возникает необходимость сохранить овощи и фрукты на длительное время так, чтобы в них осталось как можно больше полезных веществ. В этом деле помогут удобные электросушилки для овощей, фруктов и ягод.
Виды и принцип действия
Большинство бытовых электроприборов представлены на рынке как элитными, так и бюджетными моделями. Это относится и к электросушилкам для фруктов. Дорогие модели используют более эффективный метод удаления влаги из плодов и имеют дополнительные функции, а бюджетные проще по конструкции и метод удаления влаги из плодов у них менее эффективный.
Инфракрасное излучение, применяемое в дорогих аппаратах, глубоко проникает в овощи, фрукты, грибы или ягоды, нагревает их и испаряет влагу. При этом практически полностью сохраняется вкус и цвет плодов, так как процесс сушки происходит при сравнительно низкой температуре.
В бюджетных моделях применяется конвекционный метод: плоды обдуваются горячим воздухом, который их нагревает и отводит водяные пары.
Такой метод проще и дешевле, но из-за нагрева продукции ее качество в итоге ниже, чем при обработке инфракрасными лучами.
Критерии выбора при покупке
По сути, все электросушилки для овощей и фруктов представляют собой корпус с несколькими лотками, обдуваемыми теплым воздухом или подвергаемыми воздействию лучей инфракрасного диапазона. Для выбора наиболее подходящей модели рекомендуется обратить внимание на следующие параметры:
количество лотков и вместительность;- мощность;
- метод сушки;
- температурный режим;
- тип управления и дополнительные функции.
Вместительность наиболее популярных моделей находится в пределах от 3 до 15 кг. Для обеспечения большой семьи сухофруктами на зиму достаточно варианта с загрузкой в 5 кг. Для промышленного производства сухофруктов выбирают модели с максимальной загрузкой сырых плодов. Количество лотков зависит от загрузки, рекомендуется выбирать модели, у которых лотки имеют высокие борта, так как в них можно сушить целые абрикосы или мелкие яблоки целиком.
Для бытового использования вполне достаточно приборов с мощностью 400−500 Вт. В них можно сушить даже рыбу и мясо. Образцы сушилок с мощностью 250−400 Вт подойдут для небольших семей. Промышленные модели имеют мощность от 500 до 1000 Вт.
Как уже было сказано раньше, для сохранения максимального количества витаминов и микроэлементов рекомендуются приборы с инфракрасным излучением. Конвекционные модели обрабатывают сырье быстрее, но качество сухофруктов заметно хуже.
Механическое управление проще и надежней, а модели с электронным управлением можно более точно настроить и регулировать в процессе работы. Некоторые модели оснащаются дополнительными функциями:
- термостат для поддержания заданного температурного режима;
- таймер для выключения и включения через заданный промежуток времени;
- режим приготовления йогурта или кефира.
Электросушилки с прозрачным корпусом удобны тем, что есть возможность наблюдать за состоянием сырья и корректировать при необходимости работу сушилки.
Обзор популярных моделей
Одной из лучших моделей является Ротор СШ-002 из-за оптимального баланса цены и качества. Мощность прибора 520 Вт, конвективный тип, предельная загрузка 5 кг. Надежное механическое управление и приблизительная цена 35 $ способствуют популярности этого аппарата как хорошей бытовой электросушилки.
Образец инфракрасной сушилки — Дачник-4. Ее мощность 800 Вт наделяет ее высокой производительностью. Управление механического типа, допустимо загрузить до 4 кг сырья. Корпус прибора и рабочие поддоны изготовлены из долговечного листового металла. Примерная стоимость составляет 140 $.
Среди зарубежных образцов популярным является Scarlett SC-FD421001. Механическое управление делает ее надежной, мощности 250 Вт вполне достаточно для бытового использования. Максимальное количество загружаемого сырья — 4 кг. Прозрачный корпус позволяет визуально контролировать процесс сушки без открывания крышки. У данной модели есть и дополнительная функция — это возможность готовить домашние йогурты. Ориентировочная стоимость составляет 45 $.
Еще одна популярная модель отечественного производства — БелОМО 8360. Ее главная особенность заключается в очень тихой работе. Технические показатели: мощность 500 Вт, загрузка 5 кг, управление механическое.
Из конвективных сушилок с электронным управлением пользуется спросом модель Polaris PFD 1605AD. Ее мощность 350 Вт, загрузка до 5 кг сырья, 5 поддонов с высотой бортов 35 мм, что делает ее хорошим вариантом даже для большой семьи.
Электросушилка Ezidri Ultra FD1000 подойдет как для бытового применения, так и для использования в кафе или столовых. Ее мощность 1000 Вт, конвективный тип, загрузка сырья до 15 кг, управление механического типа.
Большое разнообразие моделей электросушилок позволит любому покупателю, вне зависимости от уровня доходов, найти аппарат, полностью соответствующий цели использования. Для тех, кто хочет наслаждаться вкусом любимых фруктов даже зимой, этот прибор станет поистине незаменимым.
